监管能力强起来。监管效能的提拔离不开专业化步队扶植。本年以来，累计培训逾600人次。课程聚焦肉成品范畴硼砂、肉类喷鼻精等不法添加物的快速筛查，标签标识合规性鉴定，动物源性成分检测等6类沉点内容，实现了对肉成品出产、储存、畅通全链条监管实务的全笼盖。监管实和能力的加强间接反映正在案件查办效率上，2025年，该局食物平安案件平均办结周期较上年压缩40%。

　　“此次专项步履还拓展至电商范畴，依托省级监管系统完成27项肉成品专项监测使命，查处案件11起，无效遏制了线上发卖冒充伪劣肉成品行为。”吴龙胜暗示，该局本年还处置了包罗肉成品正在内的食物平安赞扬256件，办结率100%，及时回应了消费者关心。

　　该案是枞阳县市场监管局自本年4月启动假劣肉成品全链条排查整治专项步履以来取得初步成效的一个缩影。据领会，此次专项步履沉视从出产泉源到餐桌、从实体市场到收集空间的全链条管控，沉拳整治肉成品以次充好、不法添加、来历不明等凸起问题，鞭策肉成品平安监管升级。

　　泉源管控防起来。枞阳县市场监管局沉视肉成品泉源管控，出力建立泉源防控系统，将风险现患覆灭正在萌芽形态。一方面，该局通过督促指点辖区内肉成品出产运营企业严酷对照法令律例要求，全面开展自查自纠，成立“一企一档”风险现患防控清单，并奉行“日管控、周排查、月安排”的动态办理工做机制，目前已有186家肉成品出产运营从体开展了自查工做。另一方面，该局向全县170余家肉成品出产运营从体发险提醒信、从体义务大白纸、规范运营提示书，出力提示警示，并对沉点对象开展行政约谈。“这种监管跑正在风险前的管理策略，精准提拔了出产运营从体的风险防控认识和能力。”枞阳县市场监管局党组吴龙胜说。

　　近日，安徽省枞阳县市场监管局按照消费者举报，对辖区一家餐饮小吃店展开突击查抄。法律人员发觉，该店正在外卖平台以“牛肉串”表面发卖的产物，现实名称为“华丰特色牛肉味串”，配料标注为“鸭胸肉”。其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条关于“出产运营掺假食物”的，属于以假充分违法行为。枞阳县市场监管局根据《安徽省食物平安条例》第八十四条的，依法了涉案食物并对当事人予以罚款。

　　沉点区域管起来。枞阳县市场监管局紧盯夜市摊点、农村集市等沉点区域，以科技赋能提拔监管质效。检测成果全数及格，并将抽检成果通过渠道及时公示，保障群众知情权。

　　“切割机清洗不完全，”铜陵某食物无限公司担任人对此至今仍心不足悸。今岁首年月，枞阳县市场监管局正在抽检中发觉该公司出产的羊肉成品含牛源性成分，面临这种环境，担忧被惩罚。然而，该公司并未收到罚单，送来的倒是市场监管人员的上门帮扶。市场监管人员深切该企业车间排查污染源，最终锁定症结：出产线切割牛肉后未完全洁净即加工羊肉，以致羊肉遭到污染，属于非客不雅居心行为。鉴于企业初次违法且及时完成设备清洗流程，该局只对其下发了责令整改通知，未予罚款。

　　该公司的情景并非个例。据统计，2025年以来该局已依法对60家肉成品出产运营企业合用首违不罚、轻细免罚办法，共免去罚款220余万元。“这种刚柔并济的管理模式，既了市场次序，又为小微企业留脚了空间。”吴龙胜说。